март Archives

Хората по цял свят обичат да хапват суши, но повечето от тях не знаят почти нищо за него. Макар да знаете от какво се състои това любимо ястие и каква е разликата между суши и сашими, то със сигурност не знаете за интересните факти, които ще ви споделим днес.

Сушито не произлиза от Япония

Въпреки, че това е японско ястие, прочуло се по цял свят, то всъщност произлиза от Югоизточна Азия. Сушито се приготвя от ориз, морски дарове и зеленчуци, като се твърди, че се е създадено в следствие на метод за ферментиране на риба чрез увиването и в кисел ориз. Ястието преминава през Китай, а след това достига до Япония, където се превръща в това, което ядем днес.

Някога оризът се е смятал за ненужен

Когато сушито било измислено, оризът се използвал за да придаде вкус на рибата, да я предпази от насекоми и да удължи трайността и. Когато времето за консумация на рибата идвало – хората изхвърляли ориза на боклука. Е, за щастие, някой е сметнал, че вместо да изхвърля толкова много ориз е по-добре да го включи в ястието.

Думата “суши“ всъщност се отнася за ориза

Много хора биха се зачудили, когато им предложат суши, което не съдържа морски дарове, но всъщност, в това има смисъл. В интерес на истината, думата “суши” се отнася за ориза, който се използва при приготвянето на ястието. Това означава, че обикновен овкусен ориз с оцет съвсем спокойно може да бъде нарече суши.

Сушито става толкова популярно след земетресение

Първоначално сушито се предлагало само като ‘street food‘, но това се променя след земетресението през 1923 година в Канто, при което загиват над 100 000 японци, а много други остават без дом. Много хора, включително и готвачите на суши, остават без дом и напускат Токио и започват да разпространяват ястието в цяла Япония.

Цените на недвижимите имоти се понижават, което прави възможно закупуването на ресторанти от суши готвачите. Така се появяват и суши ресторантите, които още повече допринасят за популярността на това ястие.

Автентичното уасаби е много скъпо

Да, автентичното уасаби може да бъде много скъпо. Коренът на растението уасаби се настъргва, за да се получи пастата, и тъй като растението е трудно за отглеждане, цената на истинското уасаби може да бъде висока, а самият продукт – труден за откриване. Възможно е да ви сервират фалшиво уасаби, без дори да знаете.

Дояде ви се суши? Разбираемо, все пак това е едно от най-вкусните ястия. Поръчайте от Мастър Суши, а ние ще го доставим до дома или работното място. Ако желаете да хапнете при нас – заповядайте в комплекс Колекс – срещу Дом на книгата. Очакваме ви!

Сушито несъмнено е едно от най-обичаните ястия в днешно време, но питали ли сте се дали освен вкусно е и здравословно? Е, днес ще отговорим на този така често задаван въпрос – всичко зависи от съставките, но в повечето случаи, правилно приготвеното суши е на 100% здравословно.

Здравословни съставки за суши

Сушито може да бъде здравословен избор, но това зависи от вида, който сте избрали, и от използваните съставки. Мазната риба, като сьомгата, осигурява омега-3, която е основна мастна киселина и трябва да се набавя от храната. Световната здравна организация препоръчва да се консумират 1-2 порции мазна риба седмично, така че сушито може да бъде вкусен начин да помогнете за постигането на тези цели.

Често използвани зеленчуци за приготвянето на това така любимо на много ястие са краставица, патладжан и авокадо – патладжанът е добър източник на фибри, витамини от група В и калий. Авокадото пък е отличен източник на полезни за сърцето мазнини, включително мононенаситени, както и на витамин Е.

Морските водорасли са класическа съставка в сушито, както под формата на изсушени листа, използвани за увиване на ориза (нори), така и в салатите. Богати на фибри и протеини, водораслите са и добър източник на минерали, включително йод, желязо, цинк и витамин В12.

Съставки на суши, които не са здравословни

Суши оризът често се прави “лепкав” с помощта на оцет, захар и сол, което до някъде го прави не толкова полезен за организма. Соевият сос има доста високо съдържание на сол, затова е и препоръчително да го използвате в умерени количества. Някои видове суши биват приготвяни със специални сосове, включително и майонеза, което ги прави нездравословни.

А какво ще кажем за суровата риба? Е, въпреки, че според някои хора тя не е полезна, то ние можем да твърдим, че правилно приготвената и винаги прясна риба, която се използва в сушито определено не е вредна, като освен това има и полезни свойства за организма.

Как да хапнем здравословно суши?

Ако държите да се насладите на здравословно суши, то има няколко неща, които може да направите. Първо, изберете суши с прясна риба, което съдържа и водорасли, тъй като те са много полезни. Второ, не прекалявайте със соевия сос, тъй като както вече споменахме, той има високо съдържание на сол.

Изберете суши, което не съдържа майонеза и допълнителни сосове, а вместо това набляга на риба, зеленчуци и разбира се – водорасли. И не на последно място по важност – внимавайте с порцията. Сушито определено е вкусно и увлекателно, но не трябва да прекалявате. Може да хапнете около 8 до 10 парчета, за да сте сигурни, че няма да прекалите с калориите.